RAGAM KITA - Apa yang terpikir tentang daun singkong? Tentu hanya sayur utau dicampur dengan gulai ikan dan sebagainya. Tenyata daun singkong juga bisa diolah menjadi dendeng atau kerupuk daun singkong.
Dendeng daun singkong sangatlah gurih dan enak. Apalagi dicampur dengan cabai merah goreng atau saos cabai pedas. Hal ini akan menambahkan kenikmatan saat makan bersama keluarga.
Bahkan dendeng singkong ini, juga bisa menjadi cemilan atau oleh-oleh untuk tamu yang datang ke rumah.
Proses pembuatan dendeng daun singkong cukup mudah, cukup menyiapkan beberapa bahan sebagai berikut.
Pertama, menyiapkan daun singkong. Kemudian dibersihkan dan langsung direbus. Selanjutnya daun singkong dicicang kasar.
Setelah daun singkong selesai dicincang, dicampur dengan tepung tapioka atau tepung kanji. Selanjutnya diaduk dengan telur ayam.
Setelah semua tercampur, taburi garam dan bumbu dendeng ditambah penyedap rasa.
Setelah semuanya teraduk dengan baik. Masukin ke dalam pelastik ukuran 1/4 dan langsung direbus.
Jika sudah masak atau padat seperti lontong. Selanjutnya diiris sesuai selera dan langsung di goreng hingga matang.
Nah, setelah masak, dendeng daun singkong siap disantap bersama keluarga.
